Le goûter du mercredi : les fl**by maison

Comme vous le savez (si vous me suivez régulièrement), je n’ai (pratiquement) acheté ni goûter ni dessert industriels depuis le début de l’année. Yaourts, semoule et riz au lait font partis de mes desserts fétiches et plus récemment les petites crèmes express (ici).

Je passe maintenant à un pêché mignon des enfants : les petits flans à la vanille avec un coulis au caramel … Et bien, ça y est, les fl**by maison c’est fait !

Pour commencer, il faut des petits moules avec un fond amovible pour démouler -comme les « vrais »-. On en trouve facilement en grande surface.

20160330_160240.jpg

Pour la recette, il existe déjà plein de recettes sur Internet. Voici celle que j’ai utilisé.

Pour 6 portions, mettre une cuillère à soupe de caramel liquide au fond de chaque pot. Ici j’ai fait un caramel liquide maison mais un caramel liquide acheté convient aussi.
Mettre les pots au congélateur le temps de la recette.

20160330_160409.jpg
Mélanger ensuite directement dans une casserole :

  • 60cl de lait,
  • 60grammes de sucre en poudre,
  • une gousse de vanille fendue en deux,
  • une cuillère à café d’agar-agar.

Faire bouillir en mélangeant. Après ébullition, chauffer encore 2 minutes.
Enlever la gousse de vanille.
Verser dans les pots et laisser refroidir à température ambiante environ 20 minutes.
Les mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
Démouler et déguster !

20160330_122732.jpgJe ne sais pas pourquoi Loulou a absolument voulu ajouter un petit chien sur cette photo …

La texture est parfaite, c’est délicieux et les enfants ont aimé. Rapide, simple et efficace : c’est adopté dans nos routines de desserts (et voilà des petits pots en moins dans notre poubelle).

Pour faire un caramel liquide maison, ici
La recette vient d’ici.

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5 réflexions sur “Le goûter du mercredi : les fl**by maison

  1. Florence Motard dit :

    bon ya plus qu’à s’y mettre aussi
    en matiére de gateau pour les gouters, j’y arrive mais pour les desserts ,j’en fais jamais assez
    Nous faisons déja une grande quantité de crémes quand nous allons chercher notre lait de chévre mais le flamby aurait surement un gros succés
    mais avant ça, il faut que j’achéte des contenants supplémentaires dont ses petits démoules vite , comme ceux de mon enfance que j’ai gardé pendant trés longtemps et qui ont disparu………. ggrrrrrrrrrr je crois les avoir jeté pensant qu’ils ne fermaient plus regggrrr
    sinon là je teste , ce qui survie bien au congélateur, pour avoir toujours un gateau ou une préparation d’avance ………….
    en plus du petit plat congelé d’avance pour le au cas où (ce que mon cher et tendre ne comprend pas , limite il est horripilé car je pense toujours au au cas où , qui ne me sert souvent jamais ou alors juste pour frimer face à ma belle soeur …….)

    • mimi mistigri dit :

      Bon, en même temps, on ne joue pas dans la même catégorie au niveau des quantités …
      Mais cette recette est quand même super rapide donc avec les contenants qui vont, tu as moyen de faire plaisir à tes petits gars ; )

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